La gastronomía peruana tiene bien ganado su prestigio mundial que se sustenta en sus cocinas regionales, herederas de tradiciones ancestrales y de un fructífero mestizaje cultural del cual surgieron potajes cuyos sabores y aromas seducen
Apuntes de Nicolás Vizcaya Por Jorge Chávez Hurtado La regla jaranera prescribe reponer una cachua si es nueva. El pueblo crea muchas; de las que llegan acoge las susceptibles de ser adecuadas a su estilo;
Por Fortunato Rodríguez y Masgo Aquella mañana de setiembre a comienzo de la década de los ochenta, caminaba por las románticas y estrechas calles de la ciudad de Huánuco; donde estaban establecidas hermosas casas con
Por Víctor Raúl Osorio Alania* Los Andes como otredad visible patrocina «comida de aldeanos, sin manteles, pero mucho y sano». Véase en cumpleaños, bautizo, warmy jurquy (pedida de mano), matrimonio, fiesta patronal e institucional, en
