Varias deficiencias relacionadas al aspecto sanitario se detectaron en una planta productora de alimentos destinados a los escolares en la modalidad de atención «comida lista para consumo», Entrega N° 5, en el ámbito de la provincia de Leoncio Prado, según el Informe de la Visita de Control N° 007-2026-OCI/8639-SVC del Órgano de Control Institucional del Programa de Alimentación Escolar (PAE).
Señala que la planta de producción no cuenta con autorización sanitaria de su sistema de tratamiento de aguas residuales domésticas con infiltración en el terreno, lo que genera el riesgo de suspensión de actividades y posible afectación al cumplimiento en el servicio que brinda al PAE.
Además, la planta de producción de la empresa Inversiones Ajimel EIRL utiliza un Programa de Higiene y Saneamiento que difiere del remitido a la Digesa, por lo cual la producción de raciones se realiza en condiciones de higiene y control no validadas.
Hay falta de un control efectivo de la temperatura del almacén de huevo fresco y del área de envasado, lo que podría afectar las características física-químicas, calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos.
Así como falta Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos durante la elaboración de productos de panificación.
