El “Día Nacional del Tarwi” se celebra cada 3 de setiembre, y el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) y la empresa Danper buscan alcanzar un Récord Guinness con “la ensalada de tarwi más grande del mundo”.
El evento se realizará el 7 de setiembre de 2025 en la plaza de Armas del distrito El Porvenir, en la ciudad de Trujillo, región La Libertad, con el respaldo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
La iniciativa tiene como propósito visibilizar y revalorar al tarwi (Lupinus mutabilis) como superalimento andino ancestral, impulsando su consumo, su posicionamiento comercial en el mundo y el fortalecimiento de la cadena productiva de este alimento, en especial de las familias dedicadas a su cultivo.
Asimismo, busca poner en valor al tarwi como alimento emblemático del Perú, generar oportunidades en mercados interesados en productos funcionales y sostenibles, y fortalecer la identidad cultural vinculada a la agricultura andina.
Las principales regiones productoras son La Libertad (28 %), Cusco (26 %), Apurímac (13 %), Huánuco (10 %), Junín (6 %), Puno (5 %) y Áncash (3 %). EL 2024, las exportaciones alcanzaron los 962,000 dólares, con Ecuador como principal destino.
El anuncio fue realizado por el director general de Desarrollo Agrícola y Agroecología del Midagri, Franklin Wilfredo Suárez Gómez; el fundador presidente de la Corporación Educativa USIL, Raúl Diez Canseco Terry; y la fundadora y presidenta del directorio de Danper, Rosario Bazán de Arangurí.
El tarwi, domesticado y preservado durante siglos por comunidades andinas, es una de las expresiones más valiosas de la biodiversidad alimentaria del Perú. Su cultivo destaca por su resiliencia ante climas adversos, crisis económicas y desastres naturales.
Entre sus propiedades resalta su alto contenido de proteínas, fibra y ácidos grasos esenciales, así como calcio y hierro. Como leguminosa, mejora la fertilidad de los suelos y actúa como cultivo de rotación, favoreciendo prácticas agrícolas ecológicas.
