Con el objetivo de impulsar la formalización y garantizar la inocuidad en el sector agroindustrial, el Ministerio de la Producción (Produce), a través del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), brinda orientación técnica especializada para que las micro y pequeñas empresas de Huánuco obtengan el registro sanitario otorgado por la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa).
Esta labor de acompañamiento está a cargo de la Unidad Técnica (UT) Ambo, instancia que asesora a los productores locales en la revisión de expedientes, cumplimiento de requisitos normativos y adecuación de sus procesos de elaboración de alimentos y bebidas industrializados.
Contar con la certificación de Digesa permite a los emprendedores acreditar el cumplimiento de las condiciones sanitarias exigidas por ley, facilitando el ingreso de sus productos a supermercados, tiendas y diversos canales de distribución formal.
Asimismo, la asistencia técnica reduce significativamente el riesgo de decomisos, inmovilización de mercancía o sanciones administrativas derivadas del incumplimiento de estándares alimentarios.
Entre enero y junio de 2026, la UT Ambo brindó más de 770 servicios especializados y atendió a más de 240 unidades productivas. Del total de usuarios beneficiados, las personas jurídicas representan el 61.3 %, seguidas por las personas naturales con negocio con el 22.6 %, y las asociaciones y cooperativas con el 11.7 %.
Cabe destacar que la UT Ambo forma parte de la Red CITE del ITP, una infraestructura nacional integrada por 51 centros de innovación que abarca 25 CITE, 12 Unidades Técnicas y 14 CITE privados.
Los productores e industriales interesados en recibir soporte especializado para tramitar el registro sanitario de sus productos pueden acercarse a la sede de la UT Ambo, en el kilómetro 11.5 de la carretera Huánuco-Lima, en el centro poblado Unguymarán, o solicitar información directamente a través de la línea telefónica 959 673 175.
