La producción de leche constituye una actividad de importancia en los ganaderos de la provincia de Dos de Mayo ya que genera rentabilidad por la comercialización de derivados lácteos. Por ello, el Procompite Regional cofinanciará con un presupuesto de 151 mil 962.71 soles la instalación de una planta procesadora de derivados lácteos.
La propuesta: “Implementación de la planta de procesamiento para la producción de derivados lácteos, queso fresco y yogurt en la localidad de Chunchar, distrito de Sillapata”, beneficiará a los 25 integrantes de la Asociación de Productores Agropecuarios San Lázaro de Sillapata, quienes elaboran quesos de manera artesanal desde hace más de diez años.
De esta manera fortalecerán la transformación de la leche con tecnología apropiada, maquinarias de transformación industrial y equipos, tales como envasadora al vacío, tanque de refrigeración, prensa de moldes, cámara frigorífica, cocina semi industrial, porongos, cámaras de incubación, entre otros equipos que servirán para el rendimiento de la producción.
