El exitoso emprendimiento de los adultos mayores del distrito de Hermilio Valdizán en la ñprovincia de Leoncio Prado, Awilayki – Café El Abuelo Valdizano, ganó el concurso de innovación empresarial ProInnóvate del Ministerio de Producción.
Gracias a este reconocimiento, ProInnóvate cofinanciará con S/ 179 000 el proyecto: “Desarrollo de un protocolo de fermentación controlada con tecnología de inoculación de microorganismos precursores del aroma y sabor obtenidos del café producido en Hermilio Valdizán – Huánuco para mejorar y diferenciar la calidad sensorial del café en taza”, que tendrá una duración de 21 meses y permitirá realizar investigaciones en campo para mejorar la calidad en taza del café.
El equipo de Café El Abuelo Valdizano, tuvo que buscar aliados para su postulación, se asoció con el CITE-Huallaga y la Universidad Nacional Agraria de la Selva.
Este emprendimiento permite mejorar la calidad de vida de los usuarios y promueve el trato digno, comercio justo y revaloración de los adultos mayores de la zona.
El proyecto “Awilayki – Café el Abuelo Valdizano” nació en el año 2019. En el 2020, ganó el premio en la categoría Adultos Imparables del Desafío Kunan.
