Un total de 13 empresas productoras de queso de diversas provincias de Huánuco, representarán a la región en el I Festival Nacional del Queso Peruano, los próximos 28 y 29 de agosto en el Complejo Deportivo de Paucarbamba. Así lo informó Arthur Arce Saavedra, gerente de Desarrollo Económico del Gobierno Regional de Huánuco.
El departamento registra una producción anual de 3,000 toneladas de queso fresco, de calidad media, generando un movimiento económico de 43 millones de soles, lo que resalta la importancia de este sector en la actividad agrícola regional.
Este evento será una oportunidad para que los productores huanuqueños conozcan las tendencias del mercado en la producción y consumo de queso. En la actualidad, el queso maduro es el preferido debido a su mayor comercialización, beneficios para la salud y rentabilidad. Mientras que el precio del queso fresco alcanza un máximo de 30 soles, el queso maduro puede costar entre 80 y 150 soles.
Además, confirmó la realización de la Copa América del Queso, una prestigiosa franquicia ecuatoriana de concursos que reúne a productores de diversos países latinoamericanos, entre ellos Argentina, Bolivia, Brasil, Ecuador, Colombia, Chile y ahora Perú. Se espera la participación de representantes internacionales y la presencia de un juez español, lo que garantiza la calidad del certamen.
El festival contará con más de 200 stands, una rueda de negocios con compradores, y la exposición de la gastronomía de la costa, sierra y selva del país. Asimismo, se ha extendido la invitación a diversos departamentos productores, entre ellos Cajamarca, La Libertad, Puno, Arequipa, Ayacucho, Junín, Pasco, San Martín y Ucayali.
Se espera que la organización del I Festival Nacional del Queso Peruano atraiga unos 30 000 turistas, dinamizando la economía de Huánuco. Un objetivo clave será que alguna de las 13 empresas productoras de la región, logre un galardón en el concurso, lo que permitiría posicionar a Huánuco en los mercados nacionales e internacionales.
