El ingeniero Alejandro Mendoza Aguilar, investigador especializado en el cultivo de la papa, advirtió que el retraso en el inicio de las lluvias previstas para el último trimestre de 2025 ha generado una menor producción y productividad en la actual fase de cosecha, tanto de la papa blanca como de la nativa. Señaló que, pese a su reconocimiento en otras regiones, en Huánuco sus aportes no han sido considerados por las entidades oficiales.
Explicó que la siembra de papa suele realizarse en septiembre, esperando el periodo de lluvias, pero en 2025 se produjo una sequía que ocasionó la pérdida de cultivos en varios sectores. Recién en enero de 2026 comenzaron las precipitaciones, lo que permitió cierta recuperación, aunque con un rendimiento menor en las 40 a 42 mil hectáreas sembradas.
Como consecuencia inmediata, Mendoza indicó que el precio de la papa blanca Canchán se ha incrementado, llegando a 1.75 soles por kilo en Lima, debido a la reducción de la oferta que tradicionalmente Huánuco abastecía al mercado capitalino.
El especialista también mostró preocupación por las lluvias intensas actuales, que dificultan la cosecha de papa cuyo costo de producción oscila entre 20 y 30 millones de soles. Entre enero y abril se cosechan alrededor de 10 mil toneladas de papa industrial en 800 hectáreas de Huánuco y Pachitea, destinadas a dos empresas de gran consumo. Los retrasos podrían afectar el empleo y el movimiento económico regional.
Mendoza destacó la producción de cuatro variedades de papas de color en Huánuco, destinadas principalmente a la empresa Inka Crops, que solicita tres cosechas al año para la elaboración de snacks. Se ha demostrado que es posible sembrar en octubre para cosechar en marzo y abril; sembrar en febrero para entregar en agosto; y sembrar en junio para cosechar en diciembre y enero.
Este sistema se ha logrado gracias a la adaptación de la papa nativa en altitudes de 3,300 a 4,500 metros, con cultivos limpios y sin agroquímicos, utilizando guano de islas como fertilizante.
En febrero y marzo se siembra la papa amarilla, cuya cosecha se da entre agosto y noviembre, temporada en la que alcanza altos precios por ser Huánuco el único proveedor de esta variedad de gran calidad. Asimismo, entre mayo y julio se siembra la papa blanca, como Canchán y Yungay, destinada al mercado de Lima y la selva.
El investigador resaltó que Huánuco podría convertirse en el principal proveedor de papa para las 800 pollerías que existen en regiones como Huánuco, San Martín, Ucayali, Loreto, Pasco y Amazonas, donde habitan cerca de 5 millones de personas. Cada pollería requiere aproximadamente 100 kilos de papa al día, lo que aseguraría un mercado estable para los productores locales.
Finalmente, Mendoza anunció la identificación de una nueva variedad de papa de pulpa azul, actualmente en fase de pruebas, cuyo lanzamiento oficial se realizará próximamente. Subrayó que esta innovación representa un gran potencial para la región, aunque lamentó que las autoridades de Huánuco aún no le den la importancia que merece.
