La Gerencia Regional de Control Huánuco de la Contraloría General de la República reveló serias deficiencias en el proceso de recepción, almacenamiento y distribución de alimentos del Programa de Alimentación Escolar Wasi Mikuna en diversas instituciones educativas de Huánuco y Amarilis.
El Informe de Visita de Control N° 23158-2025-CG/GRHC-SVC, publicado en la página web de la entidad, advierte tres situaciones adversas que ponen en riesgo la seguridad alimentaria de los estudiantes beneficiarios.
Ambientes inadecuados para la recepción de raciones. Constató que los espacios destinados a la recepción no garantizan la protección y conservación de los alimentos, generando riesgo de contaminación cruzada. Esta situación se evidenció en instituciones como Hermilio Valdizán N° 32011, Mariano Dámaso Beraún de Paucarbamba, Javier Pulgar Vidal de La Esperanza, San Pedro de Huánuco y la Gran Unidad Escolar Leoncio Prado.
Recepción de alimentos en horarios incorrectos. Los Comités de Alimentación Escolar (CAE) recibieron las raciones en horarios distintos a los establecidos en el contrato con el proveedor. En la semana del 10 al 14 de noviembre de 2025, se verificó que los alimentos del turno tarde fueron recepcionados a las 07:33 horas, junto con los del turno mañana, lo que compromete la inocuidad y conservación de las raciones.
Falta de capacitación en higiene y manipulación de alimentos. Detectó que los miembros de los CAE no reciben formación continua en buenas prácticas de higiene, lo que permite la participación de personas ajenas en la manipulación de los alimentos. Además, la falta de hábitos de higiene entre los estudiantes incrementa el riesgo de prácticas inadecuadas y posibles afecciones a la salud.
La Contraloría concluyó que estas deficiencias comprometen la finalidad del programa, que busca garantizar una alimentación segura y adecuada para la población escolar.
