Mediante oficio n° 1135 emitido el 21 de febrero del 2024, el director regional de Salud, Rollin Cruz Malpartida, envió a la fiscal Anel Saldaña Alvarado de la Segunda Fiscalía Penal Corporativa de Aucayacu los resultados obtenidos al estudio realizado a la muestra de panetón que en diciembre del 2023 estaba siendo distribuido por Félix Moreno, alcalde la municipalidad de José Crespo y Castillo.
“Es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez infórmale que el laboratorio referencial a través del laboratorio de microbiología de alimentos le está remitiendo los resultados obtenidos en el laboratorio en cumplimiento de la resolución ministerial n° 591-2008 / Minsa ‘Norma sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano», dice parte del oficio.
Continúa. “En cumplimiento del item VIII sobre productos de panadería, pastelería y galletería, las cuales no fueron aptas para el consumo humano por la presencia de microorganismos patógenos por encima de los límites máximos permitidos por la norma técnica, y para mayor claridad anexó los resultados obtenidos en laboratorio”.
Según el resultado del laboratorio de microbiología de alimentos, el 22 de diciembre del 2023 fue tomado la muestra de un panetón que estaba en el almacén de la municipalidad de José Crespo y Castillo, y el 19 de febrero del 2024 a las 11:00 de la mañana fue analizada la muestra por el biólogo José Abanto Morales llegando a la siguiente conclusión: recuento escherichia coli (es una bacteria que está en los intestinos de las personas, los animales, medioambiente y a veces, también en los alimentos y agua sin tratar).
También hallaron recuento de mohos y recuento de Staphilococo aureus, concluyendo que la muestra no es apta para consumo humano por estar dentro de los criterios microbiológicos. Ante dicho resultado, la fiscal que investiga el caso dispuso agregar el informe a los actuados a la denuncia presentada por los regidores de la municipalidad de Aucayacu.
ALGO +
El 22 de diciembre del 2023, la policía y fiscalía incautó 172 cajas de panetones cuyas bolsas no tienen registro, fecha de vencimiento, ect., las cuales eran distribuidas en los diferentes caseríos del distrito.
